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2005年11月13日 (日)

中華料理「パミールチャチャ」

関やどのそばはうまかったが、やはりちょっとボリュームに欠ける。なのでそれは朝ごはんということにして、引き続き昼ごはんにした。訪れたのは駅からすぐの中華料理店「パミールチャチャ」だ。

今回はチャーシュー麺(800円)を注文。ここのラーメンは、麺がうまいので気にいっている。その塩味の効いた麺に、あっさりとしたしょう油味のスープと、やわらかくてこくのあるチャーシュー。バランスが非常にいい。

chacha

近年ラーメン界はスープ偏重の傾向だが、これには大いに疑問だ。やはりラーメンという料理は、麺のうまさ、小麦のうまさを味あわせる料理だろう。そのためのスープである。

さすがにお腹いっぱいになって店を出る。

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