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2004年9月20日 (月)

月とフランス料理

今日の夕食はザ・ブセナテラスのメインダイニング「ファヌアン」で。

ぐっと照明を落とした気取った店内。まあこれまでの流れから、味には期待できそうにないな、と思っていたが、違った。

これはうまい。

クセのある食材はクセのあるなりに、ウス味のものはウス味なりに、うまく味わいを組み立てて全体の味を整然と組み立てている。

もちろん高いけれど、都内でフランス料理を食べることを考えればことさら言うほどでもない。

夜の海に向かって開け放たれたテラスから月がきれいに見えていた。

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